14 aprile – Micotossine: l’affidabilità delle analisi a supporto della filiera
Le micotossine sono metaboliti secondari con attività tossica in grado di indurre effetti avversi nell’organismo umano e/o animale. La problematica è diventata uno degli aspetti che più influenzano i mercati cerealicoli ed è sicuramente un tema attuale alla luce di quelle che sono e saranno le nuove dinamiche di approvvigionamento in questo particolare periodo storico.
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